Random header image... Refresh for more!

До свидания, Ханука

Вдруг все стихло: шумы, звуки, запахи. Идешь по улице, пытаешься принюхаться, нащупать в воздухе еще недавно дурманящий каждого прохожего, этот неповторимый запах суфганиет – знаменитых на весь мир пончиков с разнообразной начинкой. Нет, даже удивительно, но город, который еще недавно казался двором одной большой пекарни, совершенно очистился, стал пресно непахнущим.

Еще вчера на центральной торговой улице Иерусалима – Мамиле толпились группы туристов, заглядывая в витрины любопытными объективами видео камер, пытаясь запечатлеть для себя все буйство цвета, вкуса и запаха в одном кадре. О, эти запахи! Кажется, что целый год вся кондитерская индустрия Израиля трудится, изобретая, выверяя, выдумывая все новые и новые сочетания, так манящие даже самых равнодушных к сладкому.
Поиск авиабилетов
Кулинарные дизайнеры фантазируют ради того, чтобы эту единственную неделю в году зачаровывать нас стеллажами с разными на вкус и цвет произведениями, которые в иных странах носят совершенно обыденное название. Одно слово – суфгания: есть в нем что-то вкусное, сладкое, пышное – что-то детское. Вспомните только пудру, остающуюся на носу, когда делаешь самый первый укус после того, как год ждал их феерического появления во всех булочных страны. А это долгое мурлыканье с закрытыми глазами от гегемонии вкуса, который был так ожидаем. Это вам не простой Донатс в Стар Бакс, нет – это предвкушение праздника, его вкуса и запаха, как мандарины для русских или сахарная трость для американцев. Они сопровождают нас, соблазняют и манят яркими цветами сахарной глазури. Их запах в Израиле появляется за месяц до Хануки. Они поначалу осторожно выглядывают из-за резидентов пекарен: круасанов, бурекасов, халл, постепенно набирая обороты, выдвигаясь на первые ряды прилавков, тем самым недвусмысленно намекая о приближении праздника. Они же первыми внезапно пропадают после его завершения. Они первыми ушли со сцены, оставив нам приятное послевкусие.
Гуляешь по Иерусалиму и невольно бросаешь взгляд на стоящие одиноко на балконах Ханукии – праздничные подсвечники для 8 свечей, символизирующие чудо Хануки. Согласно преданию, когда Иехуда Маккавей и его воины очистили Храм, они не смогли найти чистое масло, которое годилось бы для того, чтобы зажечь менору и освятить Храм. После продолжительных поисков всё же был найден один небольшой кувшин с чистым маслом, но он был так мал, что его могло хватить только на один день горения меноры. Однако Маккавеи всё же решили зажечь менору, поскольку Храм должен был быть освящён, и тогда произошло чудо: масла хватило ровно на восемь дней, то есть точно на то время, которое требовалось для приготовления нового чистого масла для меноры. В память об этом чуде праздник Хануки с тех пор отмечается в течение восьми дней.
Еще несколько дней назад весь город озарялся их магическим светом и теплом. Особенно чарующе они горят в одном из древнейших районах Иерусалима – Нахлаот. Туристы любят гулять по нему в последние дни Хануки. У каждого дома в стеклянном коробе, защищающем их нежный свет, стоят, соревнуясь друг с другом разнообразные Ханукии: большие и маленькие, дорогие и особо дорогие — сделанные руками детей. Вдруг, группа туристов замирает, увидев семью со всеми детьми, выходящую за пределы тесной квартиры, бережно несущие Ханукию, чтобы сказать благословения, зажечь ее и начать праздновать. Этот район в Хануку оставляет весь шум и толкотню, столь характерную для религиозных районов, напоминающих небольшие, но шумные муравейники. Он вдруг озаряется пасторальным, загадочным, немного средневековым светом свечей, наполняется запахом оливкового масла и звонким смехом детей.
Ханукии в Нахлаот, сегодня они немного напоминают новогодние елки в России, которые уже можно выкинуть или убрать в чулан после праздника, но вы оттягиваете этот момент, не потому что лень, ну или не только поэтому, но из-за того, что они так напоминают нам о счастливых моментах.
Мы непременно сохраним их в памяти, в фотографиях с друзьями, которых так давно не видели и вдруг смогли встретиться и прогуляться по старинным улочкам Иерусалима; в паре лишних килограммов и в Ханукее, которую надо решиться, наконец, убрать в коробку и положить на верхнюю полку чулана. Да свидания, Ханука, до встречи в следующем году!

Автор: Лия Ройтман

Оставить комментарий